百家樂賭桌有大型及迷你型兩種
大型賭桌
大型百家樂賭桌可供七至十四人坐，每個座位都有編號，用以確認下注者，也就是我們所說的「對號入座」，每個賭客選定「莊」、「閒」之後在下注於自己的號碼處。
迷你型賭桌
迷你型賭桌就沒有對號，賭客必須記清楚哪一注是你的籌碼，免得贏錢時收到別人的籌碼，引起糾紛。
所謂「莊」並不代表賭場，「莊」 「閒」都祇是稱謂而已，賭客自己決定賭「莊」或是賭「閒」，這兩種賭注都是一賠 ;如果想冒更高的風險、獲取高賠率，你也可以下注一賠八的「和」，另一種更高賠率的「對子」是1賠11。
百家樂只有「莊」 「閒」 「和」、「對子」三個投注區域，和其他賭戲相較之下，可以說是最單純的賭戲。
玩法單純， 但是補牌規則卻很複雜，沒有下場親自體驗幾次，很難記得清楚。
百家樂賭客下注完成後，開始由發牌者(荷官)按「閒、莊、閒、莊」 順序各發給兩張牌 ， 分別由莊，閒兩家下注最多的賭客看牌 ， 以兩張牌點之總和比牌，人頭牌都是零點，十位數皆不算 ( 1 1、21都是1點) ，只取個位數，九點當然最大。
百家樂，如果有一方拿到八點或是九點，稱之為天生贏家(Natural Win) ，此時立刻比勝負，不再發第三張牌。
其他的狀況，就還有可能加第三張牌，莊、閒之加牌與否有一定的規則，每邊最多三張牌，如點數相同就是平手，沒有輸贏。
